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Les résultats du Tastevinage La sélection du Tastevinage est rigoureuse. D'ailleurs le pourcentage des heureux élus est là pour témoigner de la sévérité de l'épreuve : au cours des dernières années, environ un tiers des lots furent agréés et ont pu ainsi arborer le label recherché.  L’armorial
des vins de Bourgogne Tastevinés  Les résultats du Tastevinage sont consignés dans un recueil appelé "l'Armorial des vins de Bourgogne Tastevinés". Ils sont également consultables sur notre site. Ajoutons que la Confrérie des Chevaliers du Tastevin a voulu rester étrangère à toute transaction commerciale concernant les vins tastevinés. Chacun des lots reste la propriété exclusive des viticulteurs ou négociants qui les ont élevés. Ceux-ci, en conséquence, sont libres d'en fixer le prix à leur convenance et de les vendre aussi bien à leur clientèle traditionnelle qu'aux amateurs éclairés qui leur en font la demande. Une
recherche constante de la qualité Maintenant que ce poinçon est connu de tous les amateurs de Bourgogne en France comme aux quatre coins du monde, une bouteille revêtue de l'étiquette ou de la contre étiquette spéciale numérotée portant le sceau du Tastevinage est traitée avec un supplément de respect. Il est donc normal, pourrait-on affirmer, que négociants et vignerons soient de plus en plus nombreux à vouloir solliciter pour leurs vins cette distinction. Ils savent que c'est par une recherche constante de la qualité que s'affirme la réputation d'un vignoble et en particulier celle de la Bourgogne. Il va de soi qu'en dehors des vins tastevinés il existe beaucoup d'autres bouteilles de grands vins de Bourgogne qui n'ont pas subi le test du Tastevinage et qui ont néanmoins une valeur certaine, mais il est une certitude plus grande encore : un vin ne répondant pas aux critères du Tastevinage ne sera jamais agréé. |
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