La Compagnie des Cadets de Bourgogne

"Toujours buveurs, jamais ivrognes", âme chantante de la Confrérie, "les Cadets de Bourgogne" ont pour origine "le Cercle Rameau" créé à Dijon en 1921, puis "les Chanteurs Bourguignons" qu'un succès croissant conduit à Nuits-Saint-Georges lors de la fondation de la Confrérie. Ils doivent leur nom à l'entrée en matière que Pierre Morriss écrit à leur intention:

"Ce sont les Cadets de Bourgogne,
Chantres et serviteurs du vin.
Ils ont l'oeil vif et rouge trogne
Ce sont les Cadets de Bourgogne
Toujours buveurs, jamais ivrognes,
Ils poursuivent droit leur chemin..."

Menés par leur Maître de Chapelle, Jean-Bernard Guiboux, et accompagnés par une petite formation musicale, les "Cadets de Bourgogne" animent les Chapitres. Ils exploitent avec bonheur le répertoire bourguignon: La Bigue de Bouze, Joyeux enfants de la Bourgogne, Partons en vendanges, Chevaliers de la Table Ronde... Le tout alterné de joyeux bans bourguignons.
Ils portent la tenue de caviste, casquette et tablier noir. Nul n'a oublié Léon Rappenau, Grand Massier de la Confrérie de 1952 à 1980. Outre les fondateurs Henri Himbert et Henri Garnier, Pierre Latreille, Louis Collet, Jean Bart et tant d'autres ont servi de chapitre en chapitre la chanson bourguignonne, connue grâce à leurs nombreuses prestations en France et à l'étranger.
Des amateurs bien sûr, au meilleur sens du terme.