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SAINT-VINCENT TOURNANTE DE CHASSAGNE MONTRACHET SAMEDI 30 JANVIER 2010
Même le soleil est venu hier saluer les efforts et les investissements de tout un village qui s'est mobilisé autour de sa Saint-Vincent à Chassagne-Montrachet.
Encore plus rigoureux que le froid (moins 3 °C à 8 heures) une organisation, sans faille.
Le pack dégustation (15 €) permet de déguster six vins, cinq blancs et un rouge.
L' histoire ne dit pas si ce sont les prières à saint Vincent qui ont été exaucées. Toujours est-il qu'après la pluie (de vendredi), est venu le beau temps.
C'est en effet un beau et froid soleil de janvier qui a salué hier le défilé de la Saint-Vincent tournante, la 72e du nom, à Chassagne-Montrachet. Et quand la neige est tombée, c'était pendant l'office.
Un office concélébré par Monseigneur Minnerath, archevêque de Dijon et Monseigneur Thomas, en présence d'une vingtaine de prêtres, et auquel ont assisté de nombreuses personnalités, dont le préfet de région, les présidents des conseils régional et général, respectivement François Patriat et François Sauvadet, ou encore les députés Alain Suguenot et Jean-Paul Anciaux, ainsi que le colonel Jean-Robert Bauquis, patron des gendarmes bourguignons. Puis, avant que la fête ne prenne son côté plus rabelaisien, l'hommage aux vieux vignerons, intronisés dans la confrérie des chevaliers du Tastevin, a lancé cette première journée.
Le Chapitre au château du Clos de Vougeot était présidé par SE Monsieur William RAMSAY, le Directeur du programme Energie de l’Institut Français des Relations Internationales à Paris et le chanteur talentueux et populaire, Commandeur du Tastevin, Gilbert MONTAGNE.
Deux vignerons par village représentaient chaque société de Saint Vincent pour un après-midi chaleureux et amical.
Vins dégustés :
MÂCON-IGÉ VIEILLES VIGNES 2006 TASTEVINÉ
L’appellation Mâcon-Villages, d’une superficie de 205 hectares, fait partie du vaste vignoble du Mâconnais situé au sud de la Bourgogne en Saône-et-Loire. Les monts du Mâconnais, orientés idéalement, favorisent le développement optimal du vignoble implanté dès l'époque gallo-romaine. Son véritable essor date des puissantes abbayes de Cluny et de Tournus. AOC depuis 1937, la dénomination « villages » peut être adjointe à Mâcon, uniquement pour les vins récoltés dans une zone délimitée sur les communes de l'arrondissement de Mâcon et les 11 villages voisins. Igé est un petit village situé à mi-chemin de Mâcon et de Cluny sur une colline en plein coeur de l’appellation Mâcon. Le paysage, tout en rondeur, se compose de bosquets, de champs et de vignes sur les monts les mieux exposés qui reçoivent déjà la douceur du sud. La géologie offre des sous-sols argilo-calcaires propices aux vins blancs. De belle couleur or doré, le Mâcon-Igé 2006 est charmeur, équilibré et friand, doté d'une suavité agréable ; sa persistance aromatique ouvre l’appétit sur une belle entrée de saison.
CE VIN A ÉTÉ SÉLECTIONNÉ EN 2008 PAR LES JURÉS-GOURMETS DE LA CONFRÉRIE, RECEVANT LA DISTINCTION ENVIÉE DU TASTEVINAGE.
CHASSAGNE-MONTRACHET 1ER CRU
EN VIRONDOT 2005
Cette appellation village de 301 hectares comporte 19 climats classés en 1er cru et 3 classés en grand cru. Les vignes se trouvent situées au sud de la Côte de Beaune sur les communes de Chassagne-Montrachet (Côte-d’Or) et de Remigny (Saône-et-Loire). D’exposition sud/est, les sols s’élèvent de 220 à 325 mètres d’altitude ; l’appellation se décline en vins rouges (pinot noir) et en vins blancs (chardonnay). L’étymologie de Chassagne vient du mot Cassanea, dérivé de Cassanus, nom roman du chêne, bel arbre toujours présent dans les vignes de Chassagne. Le climat « En Virondot » représente une superficie de 2 hectares à l’altitude la plus élevée de Chassagne-Montrachet en plein coteau sur des terrains calcaires et pentus. Cette parcelle de vignes blanches, de 30 ans d’âge, ressemble à un galet niché tout au haut du coteau. A l’origine la vigne était plantée en virage : en vieux français on parlait d’un « virandiot ». Le Chassagne-Montrachet 1er Cru En Virondot 2005 est brillant doré ; riche et frais, il possède des senteurs et des saveurs de fleurs blanches et de noisette. L’attaque est très droite, tendue puis ample en milieu de bouche avec une belle persistance en finale. C’est un vin bien structuré qui mêle à la fois minéralité et puissance en s’appuyant sur une belle tension. Le Chassagne-Montrachet 1er Cru En Virondot 2005 est en accord parfait avec les poissons nobles et les crustacés.
MONTHELIE 2003 TASTEVINÉ
Surplombant Meursault, les vignes de Monthelie forment un fer à cheval, au sud de Beaune entre Volnay et Auxey-Duresses. Le nom de Monthelie serait d’origine latino-grecque provenant de «mons » et « helios » : le mont du soleil ; ou bien d’origine celte « Mont-Oloye » : le mont sur la voie. Le vignoble, exposé sud/sud-est - est/ouest, s’élève entre 230 et 370 mètres d’altitude. Les sols sont constitués d’un calcaire graveleux bathonien recouvert d’argile rouge et de marnes. L’appellation de 119 hectares se décline en vins blancs (chardonnay) et surtout en vins rouges (pinot noir). Le Monthelie jeune bien coloré, de forte concentration, a des saveurs de baies rouges et noires très mûres; avec le temps, ce Monthelie 2003 bien équilibré s’est arrondi pour dévoiler des notes de sous-bois, d’épices et des tanins fins et veloutés. Il convient aux plats typiquement bourguignons.
CE VIN A ÉTÉ SÉLECTIONNÉ PAR LES JURÉS-GOURMETS DE LA CONFRÉRIE EN 2005, RECEVANT LA DISTINCTION ENVIÉE DU TASTEVINAGE.
NUITS-SAINT-GEORGES 1ER CRU
LES SAINT-GEORGES 2004 - HOSPICES DE NUITS - LES SIRES DE VERY (servi en magnum)
Cette appellation village de 306 hectares comprend 41 climats classés en 1er cru et s’étend sur les communes de Nuits-Saint-Georges et de Prémeaux-Prissey. Situé entre 245 et 260 mètres d’altitude, le vignoble est souvent exposé au levant ou sud-est. En 1892, Nuits s’est adjoint le nom de son cru le plus célèbre, les Saint-Georges. Ce climat est l’un des plus anciens de Bourgogne ; "encépé" dès l’an mille, il doit certainement son nom à une confrérie locale ; en 1023, il est offert au chapitre de Saint-Denis que venait de créer Humbert de Vergy, seigneur de Nuits. Ce climat n’a pas été classé en grand cru – tout simplement parce que l’un de ses propriétaires - influent viticulteur nuiton au moment de la création des AOC - n’a pas souhaité avoir l’air de profiter de la situation ; l’équipage d’Apollo XV a toutefois donné son nom à un cratère sur la lune en 1971 ! Situés à l’extrême sud de Nuits-Saint-Georges, les 8 hectares de Saint-Georges produisent un vin de structure riche et complexe qui concilie puissance, harmonie et élégance. Ses arômes évoluent vers des notes d’épices et des nuances animales. Ce Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Saint-Georges 2004 est mis en valeur par le gibier en sauce.
LA CONFRÉRIE DES CHEVALIERS DU TASTEVIN A ACHETÉ CE VIN LORS DE LA VENTE AUX ENCHÈRES DES HOSPICES DE NUITS-SAINT-GEORGES AU CHÂTEAU DU CLOS DE VOUGEOT.
CORTON LE ROGNET GRAND CRU 2001
Corton est une vaste appellation grand cru de 95 hectares qui s’étend sur les communes d’Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny et Pernand-Vergelesses. Le vignoble est orienté sud-est/sud-ouest et s’élève de 250 à 330 mètres d’altitude, formant une belle colline nommée « Montagne de Corton » qui est en limite de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune. Les terres se composent de couches jurassiques oxfordiennes. A mi-coteau, le sol est rougeâtre et caillouteux, brun calcaire, riche en marnes et en potasse ; il offre au cépage pinot noir son plein épanouissement. Le chardonnay, de production confidentielle, occupe la partie supérieure du versant. Le Corton rouge, de cépage pinot noir, est l’unique grand cru rouge de la Côte de Beaune. L’empereur romain Othon lui aurait donné son nom ; Corton serait la contraction de Curtis (« domaine » dans le langage franc) et Othonis. Le climat Le Rognet (ou Le Rognet et Corton), proche des Bressandes et des Renardes, se trouve situé sur le village de Ladoix-Serrigny, à mi-coteau, orienté est-sud sur un sol argilo-marneux et caillouteux produisant des vins rouges souples, ronds, amples et élégants. Le Corton Grand Cru Le Rognet 2001 se prête aux saveurs goûteuses d’un beau plateau de fromages.
CRÉMANT DE BOURGOGNE BRUT ROSÉ
Des vins effervescents sont produits en Bourgogne depuis le début du XIXe siècle ; Alfred de Musset citait déjà le bourgogne mousseux dans les « Secrètes Pensées de Raphaël ». L’appellation Crémant de Bourgogne est née en 1975; elle peut être élaborée à partir de tous les cépages bourguignons : pinot noir, chardonnay, pinot gris, mais aussi gamay à jus blanc, aligoté, melon et sacy. Vous avez pu déguster le Crémant de Bourgogne blanc en apéritif, nature ou avec un peu de liqueur de fruits rouges. Le Crémant de Bourgogne Brut Rosé se consomme à tout moment et volontiers avec les desserts.
L'ambassadeur William Ramsay devait notamment dire, "Comme tout ménage, la france et l'Amérique ont des hauts et des bas. L'amitié franco-américaine qui est toujours robuste et parfois "épicée" reste solide.
photo Bien Public les Dépêches
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| RéSULTATS EN LIGNE DU TASTEVINAGE D'AUTOMNE 2010 |
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Ce vendredi 3 septembre 2010, plus de 260 dégustateurs étaient réunis dans le cellier cistercien du château du Clos de Vougeot pour déterminer lesquels parmi les 678 vins présentés pourraient porter l'habillage du Tastevinage créé il ya tout juste 60 ans.
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